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“表妹,来尝尝这文武笋和珍珠文武鱼,这可是翰墨轩最有名的两道名菜。”王蔚给凤清歌夹了两块子菜。
翰墨轩的菜只有炒菜。
炒菜的方法分为文炒和武炒。武炒即爆炒,用武火加热,在极短的时间内灼烫而熟。文炒即煎炒煎炸,小火慢煎。
而翰墨轩的菜都是两种方法同用,做出来的菜清脆爽口。
尤其是招牌菜珍珠文武鱼,选用鲈鱼、白鲞和冬瓜球合蒸后经过文炒武炒两次烹饪,鲜咸互补,其味隽永,端的是清香咸鲜,滑嫩入味,形色俱佳。
国子间的学子都甚是喜爱,但凡家境好的每隔几天都会来这里,因此生意相当火爆。
凤清歌尝了一口,忍不住点点头,眼眸微微亮了起来,“好吃。”
她向来是一个不重口舌之欲的人,但也不得不承认,这个翰墨轩的菜确实是一绝。
刚要再尝文武笋,就
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