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江茳之前说想吃栗子蛋糕,裴泾今天提前准备好了材料。午饭后她上楼休息了,他也关了店,紧跟着上了楼,准备好好研究一下。
裴泾没有买现成的板栗泥,他买了一斤多熟板栗,一颗一颗仔细地剥着。剥板栗是个细致活,外壳倒还好,内里那层绒毛却是棘手得很,一个不小心,很容易会刺伤指甲缝里的软肉。
好不容易剥好了板栗,裴泾按照网上的教程一步步製作好了栗子酱,又着手开始做蛋糕胚。
好吃的栗子蛋糕需要红茶口味的戚风蛋糕胚。由于打发得不够,一开始好几个蛋糕胚都宣告失败,他又重新找了一个教程,才终于烤出了成功的戚风蛋糕。
最难的还是裱花装饰的过程,他把栗子酱装进蒙布朗裱花嘴里,小心翼翼地挤在蛋糕表面。装饰完,虽然不像网上教程里的那样好看,但也大致能看出是个栗子蛋糕了。
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