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做生意得讲规模效益，没有规模做不大，也就没有发展，餐饮业也是如此。
王松年把原来的牛肉面馆改名为春风牛肉面馆，牌匾挂在店面上方。做大盘鸡的那个师傅，因为不会拉面手艺，自动辞职不干了。于是王松年新聘请了两个面点师傅。王敏丽、谢荣，李二虎，赵龙继续在王松年的新开业的牛肉面馆工作。
新招聘的一个叫李文茂，一个叫孙发财，两人年龄30出师，都有一级厨师证。
李文茂曾在兰州市一家牛肉面馆干了两年，因为他看不惯老板偷工减料的行为，便一气之下来到了这个城市。
孙发财刚从烹饪技校毕业，来这个城市仅有快一个多月。在学校实习期间曾在西安饭馆实行过三个月，掌握了烹饪技能，他来到这个城市，就是想图能多挣些钱。
王松年的春风面馆开在闹市区，吃饭的人很多，每天都是满满�
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